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Le monde du vin et les vins dans le monde : les appellations, les métiers du vin, en un mot Oenotourisme

A la bonne température, les caves troglodytiques ...

L'habitat troglodytique est une forme d'hébergement vieille comme le monde ... humain. De la simple utilisation de l'abri sous roche initiale, l'Homme a su développer un urbanisme très varié, de la maison au château, en passant par l'édifice religieux, avec des typicités régionales. Ce style de résidence est devenu un hébergement rural et ouvrier, qui sera petit à petit abandonné avec le temps. Les régions regroupant le plus ses locaux troglodytiques sont la Dordogne, l'Anjou, le Saumurois, et la Touraine.

Dans la seconde moitié du XXème siècle, leur réutilisation se développe, notamment pour le logement, les champignonnières et les caves à vins. La stabilité des températures, sans forte variations rapides, à un degré assez basse, leur aération, leur hygrométrie, et leur faible luminosité est idéale pour l'élevage et la conservation du vin. Cette solution a été adopté par des vignerons de plusieurs régions viticoles.

 

 

Ses vignerons proposent, en plus de leur gamme de vins, une visite de leur travail, dans ses conditions atypiques, mais pas désagréables. Ci joint quelques sites de Touraine :

  • La cave des producteurs de Vouvray (coopérative) propose deux évènement oenotourisques : " Suivez le Chenin ", pour découvrir ce cépage très apprécié dans la région ; la visite des caves, du raisin au verre, avec dégustation de la production, de mars à décembre, pour 2,70 € par personnes (1,70 € pour les 6-17 ans).
  • Le domaine Marc Brédif, créé en 1893, est la propriété du Baron Patrick de Ladoucette. Le domaine propose plusieurs forme de dégustations, avec visite des caves,notamment accompagnés de produits du terroirs ; visites payantes.
  • Les grandes caves Saint-Roch - BlancFoussy proposent également la visite des caves troglodytiques, toute l'année ; visite payante, à 2,50 € (gratuit pour les moins de 12 ans). 
  • La cave des producteurs de Montlouis-sur-Loire (coopérative)
  • La cave coopérative de Panzoult, ouvert de mars à décembre

 

 

pour en savoir plus :

cave des producteurs de Vouvray

LA MAISON DU VOUVRAY - 38 rue de la Vallée Coquette - 37210 Vouvray - 02 47 52 75 03 - site de la cave

domaine Marc Brédif

87 Quai de la Loire - 37210 Rochecorbon - 02 47 52 50 07 - Site du domaine

grandes caves Saint-Roch - BlancFoussy

65, Quai de la Loire - 37210 Rochecorbon - 02 47 40 40 20 - site du domaine

cave des producteurs de Montlouis-sur-Loire 

2 route de Saint-Aignan - 37270 Montlouis-sur-Loire  - 02 47 50 80 98 -

cave coopérative de Panzoult,

Les Villeseaux - 37220 Panzoul - 02 47 58 38 33 - Site de la cave

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